像一块海绵一样去吸收其中精华
2020-02-04 22:48
来源:未知
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今年书展首度设立年度主题“武侠文学”,不少作品围绕“武侠”展开。香港著名武侠小说家金庸的作品家喻户晓,几十年来,读者的关注有增无减。郑政恒的作品《金庸:从香港到世界》从前人研究金庸的文章中去芜存菁,收录多篇研究金庸的作品。

当被问及为何取书名为《零失败的煮人》时,他笑着解释道,书中讲解详尽,相信即使是初学者,只要按照他的食谱来就一定不会失败。

第27届香港书展将于20日起一连7日假湾仔香港会议展览中心举行。18日,香港电影评论会副会长郑政恒、城中名厨余健志(jacky yu)等提前现身分享他们的参展作品。

郑政恒说,本书最大特色是跳出刀光剑影,从金庸作品中挖掘各种各样的社会课题,例如民族文化、两性关系等,是一场跨越时空的文化讨论。

他透露,书中的不少菜式在外面餐厅鲜有耳闻,均来自自己的精心研创,比如榴莲提拉米苏、话梅大闸蟹、化骨秋刀鱼等。余健志的创意来自旅行,每到不同的地方他就会仔细品味当地美食,“像一块海绵一样”去吸收其中精华,再结合自己烹饪的概念,用简洁易懂的语言,创造出书中的食谱。

此外,今年书展也有不少“接地气”的作品,涉及生活中的茶米油盐。余健志因对美食的热爱放弃从事二十多年的设计事业,披上厨师袍,成为“喜宴”私房菜的创作主厨。在其作品《零失败的煮人》中,他以大厨的身份,介绍给读者数十款既操作简单又创意非凡的菜式。

联合出版社当日邀请多位作家分享作品背后的创作故事,出版社将在书展期间推出逾百种新书,涵盖香港本土掌故与文化、文学历史、旅游饮食、亲子教育等,并将组织逾30项文化活动。

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